Rettferdig kaffe smaker bedre!

100 % sporbar kaffe:
This Side Up er et sosialt foretak grunnlagt for å stå opp mot bulk kaffe, store auksjonsmekanismer og bøndenes anonymitet. This Side Up fokuserer på bonden og viser at kaffehandelen kan være bra for både mennesker og miljø. Sporbarhet er i vårt DNA. Det er også en logisk konsekvens av å jobbe med likeverdige partnere; vi er stolte av det vi gjør, så vi liker å vise det. Vi bruker kraften vår i verdikjeden til å styrke bøndene til å komme videre, for å koble seg til sluttmarkedet.
På denne måten blir systemet mer spenstig enn den enkle summen av alle de enkelte brikkene til sammen.

100 % åpenhet:
Akilleshælen til selv de mektigste kaffeselskapene er ekte åpenhet. Imidlertid lærer de at åpenhet og sporbarhet selger godt,
så de har startet en ny praksis: «kjedevask». I denne virkeligheten er den eneste måten å garantere åpenhet på tredelt:
– gi en gjennomsiktig oversikt over hele kaffeprisen (ikke bare hva bøndene tjener, men hva alle i kjeden tjener),
– sikkerhetskopiere det med kontrakter og tredjepartsverifisering av hele kjede.
– og viktigst av alt oppgi kontaktinformasjonen til alle i kjeden slik at alle kan bekrefte krav selv.

En riktig pris:
Vår erfaring er at en riktig pris ikke skapes av europeere som utforsker stadig mer komplekse og ovenfra-ned måter å beregne en “leveinntekt”, men ved å snakke med bønder, bygge langsiktige relasjoner med bønder, være venner og likeverdige med dem. Slik kan de tilpasse drømmene sine til markedet, og basert på “fakta på bakken” komme til en reell kaffe pris. Det er her saker som jordforvaltning og vannkvalitet virkelig begynner å “tale” og løsninger kan tenkes. Målinger og tall er viktige, men kun for å støtte disse relasjoner og samarbeidet om aktuelle saker.

Romerike Kaffebrenneri og This Side Up:
Romerike Kaffebrenneri samarbeider tett med This Side Up for å gjøre kaffe tilgjengelige for alle og tilbyr et bredt utvalg, bl.a.
Tilgjengelig kaffe fra Brasil, med en stabil smak fra år til år: https://thissideup.coffee/signatures
Kaffe produsert av tidligere opiumsbønder som kan jobbe for en fremtid i en trygg handel gjennom kaffe: https://thissideup.coffee/hopong
Kaffe fra ukjente regioner som Thailand: https://thissideup.coffee/saket
Styrker unge mennesker og enker til å skape en fremtid i kaffeindustrien: https://thissideup.coffee/rushashi